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今年起月饼营养标签贴上身

2021年07月07日 湛江机械设备网

今年起月饼“营养标签”贴上身

“糖,33.5克;蛋白质,4.5克;脂肪,13.5克……”根据卫生部颁布的《食品营养标签管理规范》规定,从今年开始,这样的“营养标签”将出现在月饼的外包装上,标示内容要包括营养成分表和营养成分功能等。

记者昨天走访广州月饼市场发现,距离中秋还有1个月的时间,有七成以上的月饼外包装上已经张贴了营养成分表。

部分月饼尚未加贴营养标签

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“这个规定是从今年5月1日开始实施的,距离中秋节时间较短,”广州酒家企业集团利口福食品有限公司常务副总经理何兆强告诉记者,“时间较为仓促,所以难以做到在所有的月饼外包装上都标上"营养标签"。”

一些月饼糖分低于巧克力

让记者感到惊讶的是,月饼并非像市民想象中的那样,是糖含量过高的食品,因为一块187.5克重的月饼,其糖含量仅及一块50克的巧克力!

如一块重约100克的“蛋黄纯红莲蓉月饼”,其“营养标签”标明每百克含“糖,33.5克;蛋白质,4.5克;脂肪13.5克;胆固醇,52毫克……”而巧克力的糖含量高达55%,一块65克的巧克力,糖含量就高达35.75克。意味着这块月饼的糖含量还不及一块巧克力。

那么,月饼的糖含量是不是所有食品中最高的?答案是否定的。以广式月饼为例,豆沙月饼的总糖含量在34%~45%之间,脂肪含量在11%~23%之间;莲蓉月饼的总糖含量在33%~44%之间,脂肪含量在13%~24%之间。记者从网上查阅到,1罐可乐的糖含量是45克,50克的冰淇淋糖含量是30克,这些饮料和食品的糖含量都高于月饼。

“无糖月饼”未必健康

记者发现,出于对普通月饼糖含量过高的担忧,今年市场上出现了种类繁多的“无糖月饼”、“水果月饼”及“绿色月饼”,并声称这些都是“健康月饼”,可以放心吃。但记者了解到,这些月饼未必就比普通莲蓉月饼健康。

业内人士介绍说,所谓的“无糖”月饼,往往只是不含蔗糖,但含有血糖指数更高的精致淀粉,甚至是麦芽糖或葡萄糖等成分,对于不能吃糖的人来说,危害更大。因为无论哪种月饼都少不了用淀粉做皮,淀粉是碳水化合物,其实也是糖。少了蔗糖成分后,就要添加麦芽糖或葡萄糖,就血糖指数而言,麦芽糖高于葡萄糖,葡萄糖高于白糖(资讯,行情),白糖又高于蔗糖,因此吃了这种“无糖月饼”,血糖会升高,而且比蔗糖更危险。记者了解到,在所有的月饼中,伍仁月饼的营养可谓最全面,而伍仁月饼中含有杏仁、瓜子肉、湘莲、榄仁、芝麻等,这些对人体都非常有益。

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